蛇與龜‧鱉的飼養

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本書對於烏龜的生活習性、外部形態、內部構造、食用價值及人工養殖等等皆有詳儘的介紹。對於鼈的方面，因外部型態與內部結構與烏龜大同小異，故重點放在飼養、繁殖和食用方面。而蛇的部分，則著重在養殖技術。

烏龜是常見的爬行動物之一，在我國分布很廣。烏龜的食用(包括藥用)在民間亦有悠久的歷史，在某些動物教科書和報刊雜誌上對烏龜也時介紹。人們對它並不陌生，但對它的瞭解和深度來說，却多是不夠的。

為此，在編寫這本書中，力求詳盡介紹烏龜的生活習性、外部形態、內部構造、食用價值(包括藥用價值)及人工養殖等等。其中養殖和食用部分是本章的重點，外部形態和內部結構做了一般的陳述。