第一章 烏龜的養殖與食用
第一節 概述
第二節 生活習性
第三節 外部的形態
第四節 內部構造
第五節 食用藥用與烹調法
第六節 人工養殖
第七節 其它龜類簡介
第八節 生病和預防
第二章 鼈的養殖與食用
第一節 鼈的飼養
第二節 鼈的繁殖
第三節 鼈的放養及給餌
第四節 鼈的成長及捕售
第五節 鼈的疾病
第六節 鼈的食用烹調法
第三章 蛇的養殖技術
第一節 生活習性
第二節 蛇場與蛇窩
第三節 蛇的養殖種類及種蛇
第四節 捕蛇技術
第五節 蛇的食性及人工飼養方法
第六節 蛇的繁育
第七節 蛇的疾病防治
第八節 越冬技術
第九節 安全防護
第四章 百步蛇的養殖與利用
第一節 形態與結構
第二節 生態
第三節 蛇毒
第四節 抗百步毒蛇血清
第五節 百步蛇咬傷的診斷與治療
第六節 綜合利用與保護飼養
第七節 百步蛇的捕捉方法及注意事項
外文參考文獻
百步蛇圖版Ⅰ-Ⅹ
烏龜是常見的爬行動物之一，在我國分布很廣。烏龜的食用(包括藥用)在民間亦有悠久的歷史，在某些動物教科書和報刊雜誌上對烏龜也時介紹。人們對它並不陌生，但對它的瞭解和深度來說，却多是不夠的。
為此，在編寫這本書中，力求詳盡介紹烏龜的生活習性、外部形態、內部構造、食用價值(包括藥用價值)及人工養殖等等。其中養殖和食用部分是本章的重點，外部形態和內部結構做了一般的陳述。
| 作者 | 洪向志 |
|---|---|
| 出版社 | 五洲出版有限公司 |
| 內文頁數 | 348 |
| 內文尺寸 | 25K-150x210mm |
| 系列套書 | 農漁牧叢書B05 |
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