第一章 果樹生長發育
第一節 果樹在一生中的生長發育
第二節 果樹一年中的生長發育
第三節 果樹各器官生長發育的相關性
第四節 果樹體內營養物質的生產、分配、運轉、消耗和積累
第二章 果樹苗圃
第一節 實生苗的特點和培育
第二節 嫁接苗的特點和培育
第三節 自根苗的特點和培育
第四節 矮化砧果苗及矮化中間砧果苗的培育
第五節 苗木出圃
第三章 果園建立
第一節 果樹生長發育與自然條件的關係
第二節 主要果樹的優良品種
第三節 合理密植
第四節 果園類型及園地確定
第五節 果園規劃和設計
第六節 果樹栽植
第四章 果園土肥水管理
第一節 果樹根系的結構和分布
第二節 果園土壤管理
第三節 果園間作
第四節 果樹的營養元素
第五節 果園施肥
第六節 果園綠肥
第七節 果園灌水和排水
第五章 果樹整形修剪
第一節 果樹的枝芽類型及其特性
第二節 修剪的理論和作用
第三節 果樹整形修剪的原則和方法
第四節 主要果樹的修剪特點
第六章 果樹其他管理
第一節 自然災害及防治措施
第二節 保花保果
第三節 疏花疏果
第四節 高接栽培及高接換種
第五節 樹體保護
第七章 果實採收和貯藏
第一節 果實的採收、分級、包裝和運輸
第二節 果實貯藏的基本原理
第三節 果實貯藏的方式和方法
第四節 主要樹種的果實貯藏方法
第五節 果實的後熟及人工催熟
第六節 蘋果、梨貯藏中的生理病害及其防治方法
第八章 果樹硏究法
第一節 果樹試驗硏究的方法和設計
第二節 調查硏究
第三節 田間試驗
第四節 試驗資料的整理、統計和總結
由於科技的進步，一日千里，在果樹種植方面也由於專家學者的精心研究，如果樹生理、果樹生態、引種馴化，以至於嫁接技術、雜交育種、溫室栽培、整形修剪、土壤管理、施肥灌溉、病蟲害防治等等，均有飛躍的突破 ，而對果樹品種、品質的改良，也日新月異。
例如：原產地我國的獼堠桃（「中華獼猴桃」Actinidia Chinensis)近年經紐西蘭引種馴化後，其果實美味可口，色澤鮮艷，已進入國際果品市場；據悉最近又引種回歸台灣娘家，這是新科技育種工程的賜予。
我們台灣的地理，在農業生產方面，得天獨厚一一因為台灣的高山、丘陵有溫帶低緯度地區最好條件的特色；所以不但可以發展熱帶、亞熱帶的農 作物，也可以生產溫帶、寒地農產品；而在今日新科技育種工作下的許多果樹，早已打破「橘化為古老觀念，而進入科技工程的新境界。
本書部分果樹種植的取材，以與台灣山地氣溫相髣髴的大陸冀、魯、豫省區果樹代表性優良品種一一如蘋果、梨、棗、板栗、核桃、山楂等為研究對象，此種果樹的有低緯度條件的高山，都可育種栽培，一如今日之梨山果區，如能善加規劃，審慎選種，悉心培育，達成台灣「水果王國」的理想， 定有美好的遠景。
本書因資料蒐集不易，幸承學長周森教授，提供第四、五兩章部分內容的珍貴篇幅，誠屬可貴，謹特致謝！同時本書以付印時間倉促，掛漏缺失之處尙多，敬祈先進賢達，不吝教正是幸！
本書計分五章，第一、二章為綜合性的「苗木培育」與「果園規劃」和「栽植技術」；第三章為梨、蘋果、葡萄、桃、杏、棗、板栗、核桃、柿、山楂等的栽培技術；第四、五章為「農業介紹」和「農業介紹」「病蟲防治」。在栽培技術方面以各種果樹的品種介紹、土壤管理、整形修剪、保花保果、樹體保護、採收貯藏、病蟲防治等為主，著重於果樹生理的基本理論，與指導生產技術的遠理原則為著眼。是果農、果業人員自習、參考的一本好書，我們深信，她的內容一定可以增進我們果樹栽培的新境界。
| 作者 | 劉碧如 |
|---|---|
| 出版社 | 五洲出版有限公司 |
| 內文頁數 | 432 |
| 內文尺寸 | 25K-150x210mm |
| 系列套書 | 農漁牧叢書A27 |
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