奶山羊飼養技術

養羊對人類有很大的益處。羊與「祥」同一古「吉祥」字或作羊。羊在農牧經濟上效益很大，猶以平均耕地不多的臺灣，利用山坡地養羊，更具有經濟的價值:

第一、購置羊群的成本少，繁殖速。
第二、養羊的設備，較養牛等節省，既無需貴重的器具，又不必如乳牛須有精良的羊舍，僅僅在夏季中，費點看視的工夫。
第三、用綿羊織造衣服及其他毯氈等的禦寒品，比棉布較佳；困牠除禦寒外，尚可防暑，毛織物的價格更高。
第四、羊皮可鞣而成革，革質佳者，可製手套與裝飾品；次之，亦可用為靴鞋書面及皮。
第五、羊角色白質靭，可造羊角燈等用具。
第六、綿羊肉脆味美，雖稍帶腥槽，但易於消化，又適於胃口，且含生質精多，故常用為滋養食品。
第七、羊乳含脂肪及生質精的百分率，多於牛乳，且酸腐較慢，而得以存。
第八、羊糞含氮氣較其他家畜多，農民可利用之以改良士壤，節省肥料費用。
第九、羊的消化力強，任何粗草，均可餵喫，且可使雜草在消在器中，損失其傳染病力，平常家畜不能嚙食的短草，羊亦能利用。
第十、荒山旁地，不適於墾植者，可用為牧草。

《養羊》一書的編輯大意，著重於養「奶山羊J 為著眼；蓋台灣氣溫炎熱，不適於養殖「綿羊毛用種」與「綿羊肉用種」。以養殖「奶山羊」效益較佳。因此，本書既有一般羊的品種養殖的介紹，但對奶山羊較有詳細的敘述。如此，讀者可以舉一反三，融匯貫通之效。書末第十五、六兩章的「附錄」與「附表J ，更可供養羊專業戶參考應用！

本書在編寫過程中，資料蒐集不易，加以編者學識有限，內容錯說與疏漏之處，尚請高明者指正是幸。
編者誌